鸡腿肉+盐+料酒+蚝油，腌制15-20分钟。土豆切块。
热油，炒土豆，炒至八分熟盛出。
再热油，爆香葱姜蒜。
放入鸡腿肉翻炒至肉变成白色。
加入豆瓣酱，翻炒均匀大概30s左右。
加入酱油和冰糖，翻炒均匀。
加清水，没过鸡肉，大火把水烧开后换成中小火。
煮两分钟放入土豆块或其他配菜。
继续中小火，盖锅盖焖煮收汁。
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叫我吴厉害吧
