广东人家
莲藕花生龙骨汤
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
莲藕花生龙骨汤在广东是非常普通的靓汤。莲藕的鲜甜爽口和花生的香味，龙骨的肉鲜味混合在一起，喝了一碗还想再喝一碗。
这汤除了好喝，还有排毒袪火的功效。家里小孩口臭啦，口腔溃疡了，拉巴巴困难了，都会说煲点莲藕汤给他（她）喝。实在是居家好汤。
这汤除了好喝，还有排毒袪火的功效。家里小孩口臭啦，口腔溃疡了，拉巴巴困难了，都会说煲点莲藕汤给他（她）喝。实在是居家好汤。
用料
莲藕花生龙骨汤的做法
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买这种二头有节的莲藕。里面淤泥少，质量较好。外表尽量买光滑的烂掉的可能性少些。。我这个超市买的没有更好的选择，只能买这个，运气好，表皮擦花了里面也没有烂掉。
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煲汤的话莲藕切成这样的块。
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压力锅放进莲藕，花生，猪龙骨头，蒜蓉。
加入9饭碗水。
这次煲汤我是准备一家7口一餐喝完的份量。4口之家的话可以喝2餐。
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加入一小匙胡椒粉。
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压力锅大火上气，转中小火25分钟。
中小火，中小火25分钟！重要的事说了三遍！忘了调成中小火烧成干锅不要怪我哈。
用泥锅（陶瓷锅）、蒸锅煲汤的话，大火上气后转中小火0.5小时，再转小火1个小时关火。后面的步骤相同。
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时间到，关火，消压。
打开锅盖，开中小火。
放1小匙鸡粉。这步漏拍了。 -
放入1汤匙的蚝油。
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放2小匙的盐。
用汤勺把调味料搅拌均匀。关火，盛出。
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美味、排毒解热气的莲藕花生龙骨汤好好喝！
小贴士
1、大火上气后转中小火25分钟。
2、用泥锅，蒸锅的话，大火上气转中小火0.5小时，再转小火1个小时即可。
3、电压力锅的话选：汤，即可。
2、用泥锅，蒸锅的话，大火上气转中小火0.5小时，再转小火1个小时即可。
3、电压力锅的话选：汤，即可。
