葱花，姜丝，香菜末切好备用
虾用✂️剪子去头虾身去尾，开虾背。
处理好的虾身用少许盐，糖，料酒，黑胡椒拌匀，腌制十分钟。
腌制的时候，熬白粥，同时，热锅倒油。油开后，将虾头倒入锅中煎炸。约五六分钟。虾油变红即可，倒出备用。
在熬好的白粥里加入姜丝，盐，虾身，黑胡椒，待虾熟后，加葱熬一分钟。出锅前加少许鸡精。放香菜。
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铁甲小宝/ka
