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栗蓉月饼

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手机用户4053_oiln的厨房  手机用户4053_oiln

用料  

饼皮:
中筋面粉 165克
转化糖浆 115克
枧水 4克
黄油 50克
馅料:
板栗 500克
白糖 适量
黄油 60克

栗蓉月饼的做法  

  1. 黄油隔水加热融化，与转化糖浆、枧水混合均匀，筛入低（中）筋面粉，活成面团

    栗蓉月饼的做法 步骤1

  2. 活好的面团，用保鲜膜包好，放到冰箱保鲜层松弛2小时

    栗蓉月饼的做法 步骤2

  3. 板栗用水煮熟，去皮，料理机打碎，放入不粘锅中翻炒，分多次加入白糖和黄油，直到大部分水份不见，即可出锅~

    栗蓉月饼的做法 步骤3

小贴士

皮:38g
馅:45g
100g的模具 压的83g的月饼 8个

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该菜谱发布于 2017-10-05 00:07:32
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