自制椒盐

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这款是我用得最多的,蘸手撕牛肉、椒盐里脊……甚至拌面条、粥都是不错的。

用料  

花椒 14克
干辣椒 14克
30克
细砂糖 6克

自制椒盐的做法  

  1. 干辣椒用料理机打成粗颗粒,加入花椒和盐小火炒出香味,盐呈微黄色后离火。

    自制椒盐的做法 步骤1
  2. 像这样。

    自制椒盐的做法 步骤2
  3. 放凉后倒进料理机,加入细砂糖研磨。

    自制椒盐的做法 步骤3
  4. 打成粉状即可。如果不喜欢太细,可以打成粗颗粒的状态。

    自制椒盐的做法 步骤4
  5. 用小的拉链封口袋独立分装,方便保存不容易受潮。

    自制椒盐的做法 步骤5

小贴士

糖一定要放凉后最后研磨的时候加,不然余温会使糖容易受潮。更不可一开始就和花椒一同翻炒,嘿嘿!你懂的。
 

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该菜谱发布于 2017-10-05 00:53:00
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自制椒盐的答疑

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