卤猪尾解冻
板栗剥壳备用
猪尾斩断,其他辅菜配好
少油,先将花椒和姜爆香再下猪尾翻炒,适时下板栗和蒜籽、红椒炒黄,加适量汤水煮开。
洋葱切小块铺钵底,将煮开的菜汤浇于钵内大火继续炖。
炖开后开小火慢煨即可。
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