烘焙疯子Ella
令四皇狂暴的【焦糖泡芙塔】
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
好久没有补我爱的海贼王，趁着假期来了，赶紧好好补补～
话说最近海贼王的剧情绝对是甜到哀伤啊.....
万国上这些目不暇接的甜品绝对是以量取胜的！
万国上这唯一的女性四皇——BIG MAMA，她狂暴地把整座城市都快拆掉就是为了一款甜品，也就是我们今天制作的这款焦糖泡芙塔。
其实呢，是我在看得时候直流口水，于是抽空给自己做了一份，一口下去咔嚓脆的焦糖，加上柔软爆开的奶油夹心，这难以言喻的美味绝不能我一人独享，所以今天就来跟大家分享一下这个焦糖泡芙塔的做法～
国庆期间有小朋友来家里做客时可以制作哦～小孩子非常喜欢的！
话说最近海贼王的剧情绝对是甜到哀伤啊.....
万国上这些目不暇接的甜品绝对是以量取胜的！
万国上这唯一的女性四皇——BIG MAMA，她狂暴地把整座城市都快拆掉就是为了一款甜品，也就是我们今天制作的这款焦糖泡芙塔。
其实呢，是我在看得时候直流口水，于是抽空给自己做了一份，一口下去咔嚓脆的焦糖，加上柔软爆开的奶油夹心，这难以言喻的美味绝不能我一人独享，所以今天就来跟大家分享一下这个焦糖泡芙塔的做法～
国庆期间有小朋友来家里做客时可以制作哦～小孩子非常喜欢的！
用料
令四皇狂暴的【焦糖泡芙塔】的做法
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1、做泡芙，牛奶、水、黄油和盐放在小锅中煮沸
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2、离火后一次性倒入面粉
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3、先搅拌均匀，再继续加热进行翻炒
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4、炒到能在锅底看到这种薄膜，离火
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5、把面糊放到一个大盆或者厨师机中，用搅拌棒翻拌或K型桨低速搅拌
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6、降温到60度以下后，一点一点加入全蛋液，直到面糊能拉出倒三角
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7、将面糊转移到装了圆口花嘴的裱花袋中
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8、挤在烤盘上，180度烤25-30分钟，上色再拿出来，否则会缩
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9、砂糖放到小锅中小火熬到琥珀色
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10、泡芙顶上蘸一下焦糖，朝下放到烤盘上晾凉
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11、底面扎洞，挤上打发的淡奶油
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12、底面再蘸焦糖，粘到做好的泡芙塔托上，我用了喝完奶茶的塑料杯，又高又细还是偏锥形
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13、最后在表面装饰焦糖丝和罗勒叶就完成啦
小贴士
焦糖熬好后，用叉子或筷子沾取少量，拉丝浇在上面就可以哦～
