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伍仁馅调制

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用料  

伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，榄仁，花生，杏仁，橘皮，黄皮干，糖冬瓜共1000克 玫瑰酱或麦芽糖100克
熟糯米粉100克 熟面粉 100克
白砂糖或碎冰糖 60克
冬瓜翅 500克
凉开水约 50克
花生油约 100克
高度白酒 20ml
肉桂粉 适量

伍仁馅调制的做法  

  1. 将所需材料坚果+熟粉混合抓匀

    伍仁馅调制的做法 步骤1

  2. 凉开水，花生油，麦芽糖，白砂糖，白酒混合搅拌成乳化状态，想要颜色深点可加点上色酱油

    伍仁馅调制的做法 步骤2

  3. 将调合好的液体分次加入到馅料中至软度适中，抓匀

    伍仁馅调制的做法 步骤3

  4. 饼皮配方：转化糖浆150克，枧水4克，花生油50克，中筋粉210-230克

    伍仁馅调制的做法 步骤4

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伍仁馅调制相关分类

月饼
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该菜谱发布于 2017-10-05 21:50:32
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伍仁馅调制的答疑

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