走过咖啡屋1025_79491
酒酿小土司
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
用料
酒酿小土司的做法
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1⃣️除黄油、植物油外，食材入厨师机揉到扩展（厚膜状态）。（盐糖和酵母不能放在同一处。）➕黄油、植物油继续揉至完全阶段（薄膜状态。2⃣️基础发酵二倍大。3⃣️分割成10份。4⃣️盖盖松弛10分钟。
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1⃣️擀成长椭圆形。2⃣️卷起松驰10分钟（盖盖）。3⃣️面团直放。4⃣️檊成长条。
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面片翻面，轻轻地、松松地卷起码入模具中准备二发。
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发至二倍大。预热烤箱180度。表面涂鸡蛋液。
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入烤箱165度25分钟。
这是3分钟时的状态
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这是10分钟左右的状态。注意上色情况加盖锡纸。
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出炉后脱模网格上冷却。
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待有微温时便可装袋密封保存。
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➕酒酿的小土司特别柔软，掰开看一下，组织也超棒哦，食欲大增😋😋😋
