彩色花面条
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阿芳美食
彩色花面不仅好看更好吃😋
用料
| 普通面粉250克 | 红曲米粉1大勺 （红色面团） |
| 普通面粉250克 | 麦青粉2小匙（绿色面团） |
| 全麦面粉250克 | （黑色面团） |
| 普通面粉250克 | （白色面团） |
| 食用碱面 | 1/8小勺(每个面团） |
| 盐 | 1/4小勺（每个面团） |
彩色花面条的做法
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先将干粉拌匀
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再加水揉成面团，面团要偏硬些，不用急着揉光，先盖上保鲜膜静置一边
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再用同样的顺序继续揉第二第三第四个面团
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然后再重新把每个面团揉成非常光滑的面团（面团多揉好吃噢）
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把面团切成四块
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搓成长条
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再切成小块
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放在手心上搓两下，成条状
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花纹可以按照个人喜好竖着滚、横着滚、斜着滚，都很漂亮
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压好的花面下开水中煮熟捞出，过冷水
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用下熟的彩色花面再选择一些自己喜欢的蔬菜和调味料炒，非常好吃，口感筋道，口味丰富
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一次性做了很多吃不完，可以直接冷冻保存，也可以下熟后拌少许油再冷藏，方便下次再炒
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同样的面团也可以切成长面条
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也可以做成蝴蝶结，蝴蝶结的做法也很简单，找一个圆形的小盖子切下圆块，用筷子在中间夹一下，就是漂亮的蝴蝶结了
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长面条可以用手动压面机，也可以手工切面。总之选择很多，任你玩耍☺️
小贴士
红曲粉是我买来红曲米自己打成的粉，也可以选择新鲜的蔬菜打成汁来活面，比如红色可以用红菜头，绿色可以用菠菜。重要的一点＂碱＂一定要放，碱的作用可以让面条更筋道同时还可以保证面条经过高温后不褪色
