无油健康的塔吉锅辣烧鱼

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这道菜,最适合嘴馋又怕胖的吃货。完全利用食材本身的水份就可以焖熟食物,无油无水无油烟,全程中小火,保温时间长,简直不能更适合秋冬做蔬菜肉类一锅烩了!

用料  

鱼(任何你喜欢的种类) 1条
洋葱 1只
胡萝卜 1根
西葫芦 1根
娃娃菜 1颗
金针菇 1小把
酱汁调料
郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 2勺
海南灯笼椒酱 小半勺
蒜末 2瓣
鱼露 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
豆腐乳 半块
香油 半勺

无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法  

  1. 鱼切块,用葱、姜、料酒、胡椒粉腌制20分钟

    无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法 步骤1
  2. 蔬菜切好

    无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法 步骤2
  3. 酱汁所有用料调匀。按照:洋葱、胡萝卜、金针菇、西葫芦、娃娃菜、鱼块的顺序一层层码放入塔吉锅,浇上酱汁。

    无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法 步骤3
  4. 中火烧至冒汽,改小火焖10分钟,关火再焖5分钟即可。

    无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法 步骤4
  5. 开盖,撒小葱,开吃!

    无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法 步骤5

小贴士

1、不吃辣的可以换成其他你喜欢的酱料。
2、塔吉锅做菜很容易熟,蔬菜可以切大块一些,要不很容易就过软烂了。
3、因为不放油也不煎炒,建议选腥味小些的鱼,海鱼比河鱼更好。
4、酱汁调料用量只是一个大概量,每个人口味不同,要根据自己习惯适量调整比例。
 

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该菜谱发布于 2017-10-07 10:21:09
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