一起用餐吧——少油版红烧肉
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人做过这道菜
女儿乖乖3
女儿在外上学，十一回来说想吃红烧肉炖粉条，当妈的自然有求必应。
怕长肉，所以尽量少油少盐。😊
怕长肉，所以尽量少油少盐。😊
用料
一起用餐吧——少油版红烧肉的做法
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准备所有材料：五花肉拔毛热水洗净切块儿，大葱切段儿，姜切片儿，蒜劈两瓣儿。
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五花肉放锅里，先小火后中火慢慢煸出油。（偷懒，直接用高压锅，可以少洗一个锅😅）
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将多余的油倒出，可以留少许底油，也可以不留。（不喜油大，所以基本控干）
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将肉扒拉在边儿上，中间放三勺白糖（冰糖也行）。
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小火慢慢让糖融化(注意别糊了，糊了就苦了)。
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肉和糖炒匀，加味极鲜(多加点)，炒匀。
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撒十三香，炒匀。
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倒入两罐啤酒，再加少许水，煮开。（我想要汤多点，所以添的水多，喜欢收汁的少添点水）
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葱段儿、蒜瓣儿、姜片儿，全部入锅，再放两勺黄豆酱。盖盖儿上气后焖15分钟。
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放气，开盖儿，将多余的汤和肉盛出。
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盛出的汤和肉分份儿装保鲜袋，冻冰箱里以后用来浇米饭或面条都很赞。
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锅里留够家里人吃一次的量。
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放粉条，稍烩。（女儿就喜欢吃粉条）
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粉条烩好后放少许葱花蒜末，撒适量盐，炒匀。
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五花肉肥而不腻，入口即化，又没有外面食堂里的油大，不用担心长肉，过瘾无负担。😄
小贴士
1.糖一定不能炒糊，否则就苦了。
2.配菜随自己喜好，放啥都行。
3.高压锅上气后15分钟刚刚好，瘦肉不柴肥肉不腻。
2.配菜随自己喜好，放啥都行。
3.高压锅上气后15分钟刚刚好，瘦肉不柴肥肉不腻。
