亚麻籽欧包
8.4
综合评分
9
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童妈的美食情书
亚麻籽，不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，Ω- 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
天然酵母发酵，低温发酵，无糖无油，健康低脂。
天然酵母发酵，低温发酵，无糖无油，健康低脂。
用料
亚麻籽欧包的做法
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亚麻籽提前用200g水浸泡，三小时左右。
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天然酵母种面 混合高粉全麦粉 倒入浸泡后的亚麻籽，泡的水也要倒入。
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搅匀
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成团后静置一个小时
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一个小时后
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如图折叠 折叠后盖保鲜膜静置，每半个小时 如图折叠一次 一共五次。
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面团随着折叠次数的增多 筋度增加 越来越有韧性
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折叠好 团圆放进发酵蓝
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盖薄膜 冰箱冷藏过夜
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第二天拿出来回温一个小时后 ，二发 体积大约变大两倍。
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提前预热烤箱一个小时 开温度250度 我没舍得用西门子大烤箱，用旧的小烤箱，最高温度就230度。同时放入铸铁锅 不加盖
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把发好的面团倒这卡在烤纸上 割口
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拎着烤纸放入铸铁锅 开始烤制
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盖上盖 大约半小时后揭开盖子 温度降低到200度烤十分钟出炉。
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割口不好的地方 会爆破😂
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切开吃 外皮酥香焦脆 内部湿润柔韧
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洞洞
