月月_uvqa
新疆拉条子
8.9
综合评分
1344
人做过这道菜
新疆独特的美食，每天都想吃😀
用料
新疆拉条子的做法
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面粉加盐加水和成团，放置，醒面
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醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条
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涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得盖上保鲜膜哦😊
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盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油
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盘好面后盖上保鲜膜，放置一小时左右，天热时间短点，天冷增加醒面时间
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拉面吧！少了一步拉面的照片，完了补上
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拉面，向绕毛线一样绕到手腕上，撑直面条在面板上摔两下，啪啪啪😊下锅
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煮两分钟左右，出锅过凉水
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拌上自己喜欢的菜，就可以吃了😊
小贴士
1、每个地方空气湿度不同，面粉不同，适当调整水量，软硬适中，面要多揉几次，揉完醒面，温度高了就醒面时间短点，温度低醒面时间长点。
