韭菜粉丝烤虾

2 人做过这道菜
这个电小煎锅放家里几年了,做过一两次松饼,只有个开关键,没有火力大小调节,不好用,就一直闲置着。前几天朋友晒外出游玩美食,有这样的烤虾,灵感乍现。自己倒腾下挺好吃的,两天中做了三次。

用料  

粉丝 1把
N只
生抽 适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
新鲜豌豆 与虾数量相等
植物油 适量
少许

韭菜粉丝烤虾的做法  

  1. 虾去头去壳开背去肠,洗净,放一点点盐。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤1
  2. 韭菜洗净铺入煎锅中。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤2
  3. 粉丝一把(根据人数及锅的大小调整多少)

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤3
  4. 将粉丝放入碗中开水泡开泡软。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热倒入植物油,油热下泡软的粉丝翻炒,加入适量的生抽  老抽及蒸鱼豉油(根据自家口味调整用量)

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤5
  6. 炒好的粉丝平铺在韭菜上。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤6
  7. 新鲜豌豆剥出洗净。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤7
  8. 将虾铺在粉丝上并放上豌豆,淋炒菜三倍的植物油,摁下煎锅开关。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤8
  9. 约六分钟后,关火焖一分钟即可。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤9
  10. 锅的大小,上面放的是吃方便面的小叉。

    韭菜粉丝烤虾的做法 步骤10

小贴士

①咸淡以自己口味做调整。
②分量以自家锅的大小做调整。
③烤制时间以所用锅具大小、火力高低做调整。
④可以在泡粉丝时打理虾。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-10-07 19:28:17
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