肉蟹煲
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人做过这道菜
FANCYo3o
在家也能做肉蟹煲呀 燥起来呀😁
步骤也都超级简单
步骤也都超级简单
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 螃蟹🦀 | 3-4只 |
| 豆瓣酱（主要） | 一袋 |
| 年糕片 | 两大片 |
| 藕片 | 适量 |
| 土豆 | 两个 |
| 时蔬（杏鲍菇 大头菜） | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 香叶 大料 | 两个 |
| 小葱 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 洋葱 | 半个 |
肉蟹煲的做法
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鸡翅和鸡爪洗净 鸡爪切两半 指甲去掉
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冷水下锅 把鸡翅鸡爪里面的脏东西焯出来
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剩余食材切好备用😁 豆瓣酱和蒜瓣是这道菜的关键哦
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杀螃蟹 我用的是河蟹 其实不用杀直接蒸就好 其他螃蟹需要杀 用筷子捅它中间那个眼 就死了 切成两半然后用油煎一下
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虾过油备用
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处理完的虾蟹
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开始炒制 油锅下葱姜蒜 还有洋葱 豆瓣酱 还有一勺郫县豆瓣酱（用来调制微辣口感的） 加酱油 加鸡肉翻炒均匀
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加水 开始炖 水多加一点 这样可以让鸡爪软软的嫩嫩的 我加水加少了 鸡爪有点硬
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大概十多分钟后 加菜品
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最后收汁 口味重的宝宝们可以加盐 螃蟹虾最后放入翻炒
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出锅啦！好香
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嘻嘻嘻 两个人吃不了 哈哈
小贴士
加水多一点炖 这样鸡爪更软
豆瓣酱是关键哦
豆瓣酱是关键哦
