无蛋可可螺旋吐司

3 人做过这道菜

用料  

高筋粉 250g
酵母 3g
4g
15g
160g
橄榄油 20g
可可粉 5g

无蛋可可螺旋吐司的做法  

  1. 将所有材料除可可粉以外的全部放入厨师机内,揉至完全阶段。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤1
  2. 盖上发酵至两倍大。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤2
  3. 面团排气,取1/2的面团加入可可粉揉匀。松弛15分钟。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤3
  4. 分别将两种颜色的面团擀成长方形。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤4
  5. 两份擀好的面团层叠起来。面团擀的越长卷起来越好看。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤5
  6. 卷起来。记得卷的时候要压实再卷起,不然中间会有空洞。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱放入一碗热水,启动发酵模式。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤7
  8. 发酵完成后放入烤箱180 度35分钟。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤8
  9. 成品。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤9
  10. 成品。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤10
  11. 成品。

    无蛋可可螺旋吐司的做法 步骤11

小贴士

每个牌子的面粉吸水度不同,做的时候水分预留15g左右。烘烤时间按个人烤箱温度而定。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

无蛋可可螺旋吐司相关分类

该菜谱发布于 2017-10-07 22:40:35
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