各种月饼馅
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望春儿
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用料
| 1.枣泥馅 | 枣500玉米油20 |
| 2.香芋馅 | |
| 3.红果馅 | 500克山楂150克糖（糖应该还要多一点） |
| 4.豆沙馅 | 200豆600水70糖20油 |
| 5.红薯馅 | 红薯 炼奶 |
| 6.榴莲馅 | |
| 7.流沙包 | 蛋黄80黄油40奶粉40糖25牛奶25 |
各种月饼馅的做法
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1.枣泥馅 只有枣和水（用枣干做），泡水充足，煮半个小时以上，打成泥，炒制过程中放油，不需要太多
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芋头蒸熟加少量奶打成泥加糖
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山楂加水煮透，打泥，加一点盐，糖（150到200），下次尝试用糖浆（150克糖40毫升水）（加了一点炼奶尝试，山楂和牛奶会发生反应结块，所以忌加奶类）
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200克豆（未泡之前）泡好350克，600克水电饭锅蒸熟，90糖过甜下一次65到70克红糖
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甜度够的红薯不需要加糖
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榴莲250 黄油10 吉利丁4
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面粉200到220，水比例0.55，植物油2克，加点糖和盐 泡打粉可加可不加，蒸8分钟，闷3分钟
