闻中多多
肉桂玛德琳
8.2
综合评分
72
人做过这道菜
喜欢玛德琳像小时候的老式蛋糕口感～喜欢肉桂特殊的香气，秋意渐浓～寒意阵阵的季节烤一炉香气扑鼻的肉桂玛德琳把它封好回油，在最适合的时间来温暖你的下午茶时光☕️
肉桂粉是一种大热的食材，加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果，尤其女性经常吃一点益处多多。
肉桂粉是一种大热的食材，加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果，尤其女性经常吃一点益处多多。
用料
| 低筋面粉 | 45克 |
| 肉桂粉 | 1.5-2克(根据个人口感） |
| 可可粉 | 7克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 45克 |
| 工具 | |
| 玛德琳6联模 | 电子称 |
| 打蛋盆、打蛋器 | 裱花袋、烤箱 |
肉桂玛德琳的做法
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所有材料准备好，低粉、可可粉、肉桂粉称重放在一个容器里
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先用热水将黄油隔水加热至完全融化
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化黄油的时候，沾一点黄油把模具涂抹一遍更好脱膜，为了更放心可以撒一层薄薄的干粉。
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鸡蛋打散加入白砂糖，用手动打蛋器搅打至粘稠无颗粒
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倒入蜂蜜继续搅打均匀
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将所有的粉类过筛（低粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉）加入蛋液中
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搅拌至无干粉状态倒入溶化的黄油，再搅拌至完全融合
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将面糊盖上保鲜膜密封好，放入冰箱保鲜层中静置约一个小时，然后取出室温放置约30分钟面糊回软
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将面糊放入裱花袋中，将裱花袋剪开大小适中的切口
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先将烤箱上下管170度充分预热，再均匀的挤至模具8分满
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充分预热好烤箱，放入烤箱中层，上下管170度约17分钟左右
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烤了5分钟就开始鼓小肚子啦
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趁热脱膜晾透，虽然很香很想吃一块但给它穿上小衣服放置一晚吧，等待它最好的时机。
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第二天美妙的下午茶时光☕️
小贴士
肉桂味道比较特别，根据自己的口味增减用量
烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制
烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制
