椰奶香芋花甲汤

芋头切块，用水煮熟。用煮过花甲的水，这样汤更鲜。（注意水不要太多，后面要加入牛奶和椰浆）

花甲买回来洗干净后用清水煮至全开，一般我会把没肉那一半的壳去掉，这样吃起来比较爽，炒花甲我也会这么做。虾洗干净，头部掰开清洗干净，或者直接去掉。

把少许青椒和红椒切好备用

芋头煮到这样的程度，要煮绵，剩下的水最好也不要太多。

倒入牛奶和椰浆

这个是我用的牛奶，我煮2人份只用了一包。

椰浆用的是这个牌子，日常的陶瓷饭碗，用了半碗的份量。

倒入牛奶椰浆后，就把花甲、虾、青椒红椒一并倒入锅里，中火煮到开了就立刻关火。过程中用勺子搅拌一下，并且加入盐和糖调味。

用别的陶瓷锅装好，如果有薄荷叶子可以加点上去做装饰。