🍤鸡蛋虾仁羹🍤

4 人做过这道菜
看了许多许多菜谱做这个鸡蛋羹🍽
因为怕出现气泡表面不够光滑等等等等的问题🥚
不过第一次做就特别成功
因为人在美国没有买蒸锅
我用的是美的的电饭煲蒸的
没有办法调节火的大小
用蒸锅蒸的话应该是中火就可以
做的时候没有拍图片暂时
下次再做的话把图片补上~

用料  

鸡蛋 1个
虾仁 3只
适量
温开水 适量
葱花 适量
酱油 适量

🍤鸡蛋虾仁羹🍤的做法  

  1. 先处理虾仁,我是从超市买的冷冻虾,虾线已经被处理好了,不知道怎么处理的可以百度一下,把虾扒好用盐抓几下备用🦐

  2. 把鸡蛋打散,可以多打一会,一定要彻底打散,大概也就两三分钟就可以

  3. 加入温开水继续搅拌均匀,我的比例大概鸡蛋比温开水是1:2可能还要多一点,温开水太少蒸出来的可能不够嫩(很多菜谱说加了水再打散鸡蛋,我不知道有什么区别😳但我是后加的水)

  4. 蒸出来表面光滑的鸡蛋这步很关键,打到均匀之后不用过筛,用勺子把表面的气泡撇干净就可以,然后盖上保鲜膜(一定要盖,否则揭开锅盖的时候很容易让水蒸气滴上去破坏鸡蛋羹的表面)

  5. 我用的电饭煲选择了十五分钟,显示还剩三分钟打开摆上虾仁,其他的电饭煲或者用蒸锅可以中途打开看一下,我中途打开看了两次,毕竟不熟可以继续蒸,蒸大了可就没办法补救了,等到时间到了我们的虾仁鸡蛋羹就做好啦,图片是没有加酱油的,表面很光滑

    🍤鸡蛋虾仁羹🍤的做法 步骤5
  6. 拿出来撒上葱花酱油就可以开吃了真的是口感特别棒,配上虾仁特别的鲜🦐

    🍤鸡蛋虾仁羹🍤的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

🍤鸡蛋虾仁羹🍤相关分类

该菜谱发布于 2017-10-09 08:24:10
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