将鱼内脏掏出，鱼洗净，表面用到划上几刀，划成菱格状，拿适量盐抹在鱼表面，姜切片夹进鱼肉里，辣椒少许铺在鱼表面。
葱切丝待用。
锅盛适量水，用大火烧开，烧开后放入鱼，大火8～10分钟左右，可以用筷子挫鱼肉，可轻易挫穿就是熟了。
热锅下少许油，放入切好的葱丝，随意翻炒两下就可以了，然后将热油淋到蒸好的鱼面，加两勺酱油即可～
上传你做的清蒸枪鱼
黄氏料理
