熏毛豆(炙毛豆)

2 人做过这道菜
这是童年的小零食,也是很多爸爸们的下酒小菜,以前用煤球炉慢慢烘,现在有烤箱方便多了!

用料  

新鲜毛豆
盐(少许)

熏毛豆(炙毛豆)的做法  

  1. 新鲜毛豆剥好后(不用清洗,否则会老)找一口干净的无油无水的锅倒入,开小火,加2大勺糖(可以根据个人口味边炒边加)和少许盐,然后慢慢翻炒,至炒熟毛豆。

    熏毛豆(炙毛豆)的做法 步骤1
  2. 烤箱70-90度预热后烤1.5小时—2小时,(可以根据毛豆干湿程度增减时间)中间可以拿出来拨一拨、翻一翻,

    熏毛豆(炙毛豆)的做法 步骤2
  3. 烤箱取出后用风扇吹凉一下,也可以自然晾干,然后装在密封罐子里保存即可。

    熏毛豆(炙毛豆)的做法 步骤3

小贴士

有嫩笋干可以再加一点进去,味儿更好奥!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-09 16:26:30
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