冰花蛋球
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人做过这道菜
鵝毛
是一道香港點心，做法簡單，跟泡芙類似，一定要將麵粉煮熟，雞蛋逐個加入。
用料
冰花蛋球的做法
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牛油加清水煮滾（很重要），然後將低筋粉，中筋粉倒入後，撈勻，取出放桌面
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趁熱加入一個雞蛋用力將粉團搓勻，每次加入一個雞蛋都要搓到均勻再加，直到全部雞蛋都加入。最後加入臭粉繼續搓勻。
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用手擠出球形狀，放到盛油的碗裡。
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油放鍋加熱到120℃（油溫一定不要太高，不然裡面沒熟，有臭粉味），再把油和蛋球一起倒入油鍋慢慢炸。
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炸到膨脹，裂開，試一下有沒有臭粉味，如果沒有，就說明熟了。起鍋後，撒上細砂糖
