小公鸡炖🍄蘑菇（多种菌菇版）

把蟹味菇、白玉菇根部切去扔掉，香菇和双孢菇全部洗净沥干，去掉菌把儿，根据大小，对切成两半儿或者4瓣儿。

小公鸡斩切成小块，并焯水洗净沥干备用。

尖椒切滚刀块，泡椒切段儿，姜块拍扁，葱切葱花分两份儿。

锅烧热，热锅冷油，依次放入姜块、大料、泡椒、葱花爆锅，把鸡块倒入翻炒，淋入料酒。

加入生抽，将所有的菌菇🍄倒进去一起翻炒均匀。

锅里加水，没过菜约2cm，撒入鸡精、白糖大火烧开，中大火焖煮约35~40分钟。

焖煮约35~40分钟左右，汤汁不多啦，把尖椒放进去翻匀，继续盖锅焖约5分钟，即可关火，撒入预留的葱花和盐，翻匀，盖锅再焖5分钟左右就可以了。

微辣咸鲜，各种蘑🍄菇的味道特别鲜美，😜我爱吃蘑菇胜过鸡肉！😁真的很不错哦！