香肠 | 1根(我的是很长的广式香肠) |
大米 | 三人份 |
干香菇 | 三大朵 |
胡萝卜 | 一根 |
栗子 | 20颗左右(自行调整) |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
生抽+蚝油 | 根据自己口味配浇饭汁 |
熟芝麻 | 少许 |
提前半天泡香菇,将腊肠切片后提前一到两小时泡入香菇水中,水不要倒,泡两样东西的水量就是你煮饭的水量!栗子也可以提前泡一下!然后三种食材沥干水分!
提前个40分钟淘米!米浸泡后沥干水分!胡萝卜、栗子和香菇分别切丁(大小看你喜欢咯)
准备好所有食材后开始炒炒炒!先炒腊肠(你可以像我一样不放油,小火逼出腊肠的油分和香气)
倒入栗子、香菇和胡萝卜翻炒片刻后加入生抽、蚝油和少许盐、糖调味!炒炒炒!
倒入生米!对的!就是生米!翻炒片刻!此时你一可以闻到满满的香味!别炒太久!
炒好后将食材倒入电饭锅中!加入刚刚浸泡香菇和腊肠的水!注意!谁别太多!跟平时煮饭量一样就可以了!然后按下煮饭键(看你的电饭煲!有的可能有煲饭程序!总之你就找一个最接近煲饭的程式)!下面你就可以葛优躺等待了!
饭煮好后!拌拌拌!尝一尝味道!根据咸淡加入拌饭汁!再拌拌拌!然后撒入炒熟的黑白芝麻!关上锅盖焖上10到15分钟!开盖!香喷喷的米饭就出炉了!(如果你是重口的话,可以放少许油!然后放入辣椒、生抽等做个浇饭汁哦)
根据你的喜好!装碗里吃!放盘里吃!各种吃!香死了!(请忽略我手残的摆盘)