茄汁藕盒
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
皓哥小厨
用料
| 肉馅材料 | |
| 猪肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 其它材料 | |
| 藕 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 1份 |
| 淀粉 | 1份 |
| 盐 | 1点 |
| 水 | 适量 |
茄汁藕盒的做法
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猪肉洗净
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剁成肉馅，刀法您随意，也可买现成的
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准备肉馅调料
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全部放入肉馅中，向一个方向搅拌
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觉得干可以加点水，不用加多
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藕，我只做了一半
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面粉和淀粉按1:1的比例，加一点盐，一个鸡蛋
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加水搅拌成糊，水要一点点加，面糊不能太稀了，要厚一点
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藕去皮
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切成藕夹，中间不断开
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填满肉馅
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全部填满
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裹上面糊
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入油锅炸
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用奶锅炸可以省油哦
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炸至金黄色捞出
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所有全部炸完，把油温再烧高一点复炸一次
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炸完
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另起锅，加一点底油，加入葱花爆香，加入番茄沙司、白糖、盐、水调成茄汁
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把藕盒倒入锅中，均匀挂满茄汁即可，这样做藕盒不酥了，想吃酥脆口感的直接把茄汁浇在藕盒上即可
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完成
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酸酸甜甜的
