百香果椰浆千层糕
8.0
综合评分
149
人做过这道菜
Liang_nexj
新口味的千层糕--百香果椰浆千层糕，酸酸甜甜，口味清爽，多吃几块也不觉腻，深得家人及同事的认可。😁
用料
| 椰浆或牛奶层: | |
| 椰浆(400毫升）或牛奶（350克） | |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 水 | 200克 |
| 细砂糖 | 160克 |
| 百香果层: | |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 水 | 430克 |
| 细砂糖 | 170克 |
| 百香果汁 | 120克（大果6个左右） |
百香果椰浆千层糕的做法
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1、百香果层:百香果可直接用汤袋挤出果汁，或用搅拌机搅拌，再用过滤网或汤袋取百香果汁，把全部材料混在一起搅拌，再用过滤网过滤几遍至无颗粒的液体。
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2、椰浆层:全部材料混在一起搅拌，可用过滤网过滤几遍至无颗粒的液体。
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3、锅里放水烧，蒸糕盘干水抹少许油，一层椰浆层蒸熟3分钟左右，再一层百香果汁层蒸3分钟左右，重复步骤，错开叠加至最后一层蒸至5-6分钟蒸熟即可。每次蒸一层都要先搅拌一下浆水，防止淀粉和水分离！！
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4、蒸好后完全凉透再切件。放冰箱冷藏一下更好吃。😜
小贴士
注意事项:
1、配方中的百香果汁量与糖量的酸甜度刚好合适，若果汁量增加或减少，用糖量及水量必须调整用量！！！
2、液体有泡泡的要把它除掉，否则熟了会有洞洞。
3、用盛汤的汤勺盛2勺液体倒入蒸盘，不见底即可，每层2汤勺。按蒸盘大小作适当调整。
1、配方中的百香果汁量与糖量的酸甜度刚好合适，若果汁量增加或减少，用糖量及水量必须调整用量！！！
2、液体有泡泡的要把它除掉，否则熟了会有洞洞。
3、用盛汤的汤勺盛2勺液体倒入蒸盘，不见底即可，每层2汤勺。按蒸盘大小作适当调整。
