曲奇（沈呆纸配方）

Name: 曲奇（沈呆纸配方）
Ingredients: 40牛奶; 80克细砂糖（不能用糖粉）; 160克黄油; 200克低筋面粉; 40杏仁粉; 2克盐

1 人做过这道菜

自留的

用料

牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用（夏天一定要冷却，冬天温就好）。
黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器用低速打发至变白，分6次加入糖水搅匀融合再加入下一次。打发至有光泽（打法到位，比打法之前的黄油颜色浅，接近白色，并且很软，打法黄油时候的阻力变小，就是打发好了。）
黄油加入粉类拌匀（低粉过筛，杏仁粉不要过筛，盐，先称好拌匀）170度预热烤箱，（一定要充分，加热管颜色不再是烧红的状态就是预热好了。）
用裱花袋挤好曲奇形状（不要用一次性的裱花袋，可以分两次装袋挤）。送入烤箱，上下火，中层，170度15-20分钟，看家里烤箱而定
sn7072
这个适合挤蔓越莓曲奇sn7092
sn7162
sn7142
黄油颜色
打发好的颜色
挤曲奇技巧