白果老鸭汤
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
白果老鸭汤，一道滋补的汤品，白果也叫银杏，每到的秋季，大风起，银杏落，树下片片银杏叶，还有颗颗黄灿灿的银杏，美不胜收的场景
用料
白果老鸭汤的做法
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用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了
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把白果全部从果核里剥出来
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白果用温水泡半个小时方便去皮
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把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）
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鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
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把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块
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砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水
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生姜去皮切成薄片
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砂锅里的水烧开后关闭火源
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鸭肉捞出来冲洗干净
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把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里
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在砂锅里装上适量的水
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盖上砂锅盖子大火煮开
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白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
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煲好以后加入适量的盐调味
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很清爽的一款汤
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吃的时候可以放上一点枸杞装饰
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白果性凉，一次不要吃太多了
小贴士
1.白果可以买市面上已经剥好壳的
2.白果性凉，一次不要吃太多
3.汤根据口味适量增减盐分
2.白果性凉，一次不要吃太多
3.汤根据口味适量增减盐分
