一次性发酵酸奶面包
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人做过这道菜
筑家小厨__番茄蛋儿vv
为了我的新烤箱可以大批量生产，特地记录下来，不用换算，我也懒惰啊…………😌😌
用料
一次性发酵酸奶面包的做法
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加入鸡蛋、牛奶、酸奶、盐、糖
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再加高筋面粉和酵母，开机搅拌
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我的面包机是柏翠，试过几次500g面粉搅拌没有问题。
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搅拌成团后加入黄油继续搅拌，我用和面模式搅拌了2个回合，
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做面包坯，按照自己的喜好分成若干份，这次分了16份，其中一份做成两份小的给弟弟。做的时候抹一点油防止粘手。
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等待发酵，时间视温度而定，发酵至两倍大。赶时间的话可以放进烤箱中层，底下放一碗热水。一次发酵，节约时间。
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打开烤箱180度预热10分钟，等待时间把面包坯刷薄薄一层蛋液，曾经试过稀释的蜂蜜水1:1，也是可以的。
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放进烤箱中层，烤制15分钟。
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面包坯可以用来做肉松面包、火腿面包等，自己发挥吧😊
小贴士
1、我习惯在面团成团后就加入冷冻的黄油，黄油不用软化，放进去就好，这样可以防止面包机温度升高，酵母提前发酵。
2、蛋黄蛋白液或者鹌鹑蛋一个，也可以用1:1的蜂蜜水，最后烤制前刷在面包坯上。
3、这个面包坯不甜，喜欢甜口的话可以用100g白糖。
2、蛋黄蛋白液或者鹌鹑蛋一个，也可以用1:1的蜂蜜水，最后烤制前刷在面包坯上。
3、这个面包坯不甜，喜欢甜口的话可以用100g白糖。
