一碗牛肉面，填满心和胃

整条牛腱，沸水里过一遍去血水。放入冷水锅里，加生抽老抽料酒八角桂皮等上述配料，大火煮开，小火炖两小时，原锅里放凉，放冰箱冷藏一晚，就是卤好的牛肉，即可食用，吃多少切多少，剩余的继续放卤水里储存，两三天内吃完都ok。

顺便说下当菜时候的
蘸料：香菜末，生抽，白糖，一点点陈醋，加一点冷开水。
这是我的简单秘方，嘿嘿。

煮面，水里略➕盐，面放入后煮沸，再加一遍冷水，再次煮沸就可以了。
面挑入碗里，倒点面汤，加点生抽，醋，卤牛肉切几片一放，便是晨起的早餐，或者一个人的午餐，晚餐。
最主要，它出自你手，看一眼，心里胃里，便满满当当。