南瓜餐包
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
康妈亲焙
“秋天到，南瓜俏”
又到南瓜上市的季节啦。
但除了蒸炒煮炸粥汤糊，还有啥新花样吗？
拿他来做面包，全新的口味一样赞哦。
又到南瓜上市的季节啦。
但除了蒸炒煮炸粥汤糊，还有啥新花样吗？
拿他来做面包，全新的口味一样赞哦。
用料
南瓜餐包的做法
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南瓜泥，用蒸锅蒸熟，料理机打成泥
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加入淡奶油
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加入牛奶
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加入糖
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加入酵母
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加入高筋和低筋粉
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加入盐
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用刮刀拌到没水份
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放入厨师机拌
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手揉也可以，能出膜就好。我机器揉花了十分钟可以出膜
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揉圆备用
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封好等发酵
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手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。
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擀成圆块，去气
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揉成11个小包放在不粘烤盘上
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封好准备再次醒发
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明显大一倍就好
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刷上全蛋液，防干，锁水份
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散上白芝麻
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预热好180度，放入烤箱，上下180度，中下层。烤25分钟
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出炉了
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组织几好的
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好软的组织
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切一个看看，老爸说很好食。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。
小贴士
南瓜含水量不同，所以你们注意调整面粉量。
我用的是金象高筋粉
淡奶油用蓝风车
酵母用金色装金燕
我用的是金象高筋粉
淡奶油用蓝风车
酵母用金色装金燕
