准备好一个干净的大碗,打入鸡蛋,加入1g盐和85g细砂糖。
搅拌均匀。
60g黄油微波融化和淡奶油60g,加入上步的蛋液里。
搅拌均匀。
过筛加入低粉,可可粉,泡打粉。
搅拌均匀。
烤箱预热180度
将上步倒入裱花袋中,挤入模具里。四寸中空模8分满即可。
震动模具把大气泡尽量震出去一些。
放入预热好的180度25分钟。
烤的时候可以制作甘纳许淋酱,把奶油用微波炉加热到50度左右,加入切碎的巧克力。也可直接加热淡奶油和巧克力,使巧克力融化,然后搅拌均匀。
放置使它冷却。
最后一步,把蛋糕底部沾一些融化的巧克力。然后剪下一块蛋糕围边(比蛋糕底部面积小,但是能遮住中空的口就行)堵住中空的洞。
然后从中空洞开始淋甘纳许酱,淋完后表面筛上可可粉,就可以开吃啦!