炸胡椒

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湖北荆州这带几乎都喜欢这道菜,炸胡椒。其实炸胡椒里面没有胡椒。只是我们这的方言把(辣椒)叫胡椒。其实应该是炸辣椒才对吧(◔.̮◔)呵呵。

用料  

粘米粉 1500克
辣椒 500
食盐 300或400

炸胡椒的做法  

  1. 辣椒剁碎加盐腌制几小时。出水就好了。

    炸胡椒的做法 步骤1
  2. 把准备好的粘米粉倒进去搅拌均匀就可以了。

    炸胡椒的做法 步骤2
  3. 最后一步装坛就可以了,在等带一个星期以上,让它慢慢发酵。做好后会有炸胡椒的香味。我很喜欢。切记要!无水无油。所有用具都要杀菌消毒。

    炸胡椒的做法 步骤3

小贴士

发酵好后在,有太阳的时候,拿出来炒熟。在装坛。这样很长时间都不会坏了。还有用红辣椒会漂亮很多。我这是只是青辣椒了。辣点的辣椒会很好吃一些。一般秋辣椒最合适。
 
该菜谱发布于 2017-10-12 14:28:29
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炸胡椒的答疑

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