火龙果亚麻籽软包—无色素低糖低油高颜值

Name: 火龙果亚麻籽软包—无色素低糖低油高颜值
Ingredients: 500 g高筋粉; 251 g鲜榨红心火龙果汁; 105 g饮用水; 40 g蜂蜜; 8 g盐; 7 g酵母粉; 26 g黄油; 20 g亚麻籽（熟）2T约

1 人做过这道菜

司空筱竹

现在做面包总是家里什么多就放什么都很随意也不记录方子有一回小伙伴说：做的某某面包好好吃再做点吧或者给个方子也行～我顿时傻眼：没方子啊也做不出一模一样的了就是家里自己做的酸奶时间久了还有什么剩下的淡奶油啊一瓶底儿椰浆啊等拿来做面包了也没量…🙄 所以以后做面包前要提醒自己称量材料。这回家里批了一箱红心火龙果吃不了啊又占冰箱 so 有了这个面包😒 记录一下万一又有爱吃的呢🙄
此方子主要作为个人记录用，想做的也可以拿去用但是不推荐只做过一两回面包的新手哈～
因为手揉面就自己一人懒得拍图～🙄
这个面包很清淡，有一丝淡淡的火龙果味儿，重口的可以烤完抹各种酱～

用料

高筋粉	500 g
鲜榨红心火龙果汁	251 g
饮用水	105 g
蜂蜜	40 g
盐	8 g
酵母粉	7 g
黄油	26 g
亚麻籽（熟）2T约	20 g

火龙果亚麻籽软包—无色素低糖低油高颜值的做法

除黄油，亚麻籽外，全部材料揉成光滑面团。
加入黄油揉至完全。出结实厚膜即可，不一定要出超薄手套膜，当然出了也没事～再分次加入亚麻籽，揉匀。
第一次发酵50分钟。根据环境调整。发酵到手戳洞几乎不回缩不塌陷即可。
发酵好后，面团均分5份，滚圆，盖保鲜膜静置30分钟。
静置好后，将面团擀开成椭圆形，拍掉气泡，再翻面卷起，整形成圆柱也行，橄榄也行。最后发酵50-60分钟，成2倍大。
发酵结束后，割包（随意割），撒粉，入预热好的烤箱。
烤箱温度：上190度下160度
时长：15分钟
（以上温度时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整～）

小贴士

1、火龙果汁：就是两个小火龙果去皮后用普通料理机搅拌成果肉果汁混合物加进去就好。
2、面粉吸水量不同，水量自己调节。
3、亚麻籽我觉得20g有点少，喜欢吃的可以加量放。亚麻籽都是水煮后再烤干才加进去的。
4、此面包个人觉得含水量挺高的，所以每次发酵一定要达到标准，并且一定要烤透，不然会湿软的粘牙～这个面包的口感应该是清爽柔软但又不失韧劲儿绝对不是湿湿的粘粘的！