法式抹茶棉花糖

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用料  

抹茶 1/2大匙
热水 1大匙
吉利丁粉 10g
1/4杯
橙皮 20g
细砂糖 50g
1/2杯
防潮糖粉 适量
抹茶(装饰用) 适量

法式抹茶棉花糖的做法  

  1. 抹茶过筛,加热水搅拌均匀。

  2. 将吉利丁粉放入水中,使之膨胀。

  3. 橙皮切成末。

  4. 将细砂糖和水放入锅内,煮至沸腾,细砂糖溶解后关火。加入2搅拌溶解后,再加入1和3拌匀。

  5. 将4移至盆内,用打蛋器打15-20分钟,彻底打发。略微冷却、出现黏度后,倒入铺有保鲜膜的浅方盘,使之完全冷却凝固。

  6. 混合装饰用抹茶和防潮糖粉,裹在切好的5上。

 

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该菜谱发布于 2017-10-12 14:36:58
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