姜蒜辣椒末炒马齿苋

Name: 姜蒜辣椒末炒马齿苋
Ingredients: 7~8两马齿苋; 三片（切末）姜; 两瓣（切末）蒜; 半个（切末）辣椒; 适量植物油（猪油）; 适量盐; 适量鸡精; 适量香油; 一勺蒸鱼汁

5 人做过这道菜

马齿苋是一种纯野生，无污染的绿色食物，可药食同用，有解热毒疮疡，止痢止泻，消瘀化积的作用，还可用鲜草捣烂外敷，蛇虫，黄蜂，咬伤刺伤，烧灰也可用于疮疡溃烂，久不收口，同时还有抗癌防癌的作用，尤其对肠炎肠癌较甚……是现代人饮食保健的佳品。由于是野生的菜，所以有一股气味是一般人不能接受的，作为一个家庭主妇为了家人的健康着想，那只有想千方设百计，做出他们能够接受，既健康又美味的菜品了，马齿苋正是秋季盛产的时候，现在不吃，过了这个村就没有这个店啦！😊😊

用料

马齿苋	7~8两
姜	三片（切末）
蒜	两瓣（切末）
辣椒	半个（切末）
植物油（猪油）	适量
盐	适量
鸡精	适量
香油	适量
蒸鱼汁	一勺

姜蒜辣椒末炒马齿苋的做法

马齿苋洗干净，放在烧开的热水里正反烫一烫；
烫好后，放入一个装有凉水的盆里冲一冲；
把晾凉后的马齿苋窄干水份，切碎，辣椒，姜，蒜，都切成碎末，一起装入一个干爽碗内；
把洗干净的锅，放入灶台上烧热，浇入适量的油，烧至7到8成热的时候，把蒜，姜，辣椒未倒入锅内翻炒至出香味，再把马齿苋菜全部倒入锅内一起翻炒，放入适量的盐，鸡精，蒸鱼汁，滴几点香麻油，翻炒均匀出锅。