妍妍妈Ada
鸡刨豆腐(鸡蛋炒豆腐)
7.7
综合评分
222
人做过这道菜
豆腐物美价廉.如果做得好吃.比肉更美味.鸡蛋.豆腐.两种很常见的食材.搭配却能做出好吃到肉都不要了.哈哈😊
用料
鸡刨豆腐(鸡蛋炒豆腐)的做法
-
材料合照
-
豆腐买回家后用少许盐水浸泡十分钟.这样可清除豆味和碱味。
-
把鸡蛋打入碗中加少许盐.料酒少许.油少许后打鸡蛋打散备用。
-
豆腐泡过盐水后.晾干水份.放入碗中用筷子将豆腐块打成散块。
-
炒锅中加少许少油.将豆腐放入锅中翻炒至水份蒸发.。
-
炒至豆腐成鸡刨散状。
-
将鸡蛋液倒入锅中继续翻炒均匀.成块.熟了加少许葱花.香菜.出锅装盘.。
小贴士
这道菜不适合用内脂豆腐做.只适合用传统的石膏豆腐做.。喜欢吃辣的可以加上辣椒丝同炒一样美味。
