优格豹纹慕斯

硅胶模具先擦干净水放冰箱冷冻备用。

牛奶，芝美芝士，淡奶油一起隔水加热。

加入泡好的吉利丁搅拌均匀。

过筛。

加入适量柠檬皮搅拌均匀。

加入混合奶油搅拌均匀。

搅拌均匀后入膜七分满。

放入蛋糕胚。盖上保鲜膜入冰箱冷冻4小时。

制作淋面。

巧克力隔水融化备用。

葡萄糖浆隔水加热。

把巧克力加入里糖浆搅拌均匀。

加入淡奶油混合均匀。状态很稠。

放回锅里加热融化。

把融化好的面糊过筛。

过筛好的面糊状态是流动的。

把冰箱冰好的慕斯拿出来立即脱膜，然后开始淋面。淋面的巧克力温度要温热才可以沾住表面。

表面抹上金粉糊装饰就大功告成了。