准备材料,由于我爸把肥肉都用完了,所以剩下的瘦肉就被我切成肉丝用了,小伙伴最好选用带点肥肉的肉(好拗口,能明白吧!),然后切薄片,这样的肉香一点。。。
杏鲍菇干取适量放盆里,然后浸泡5-10分钟。浸泡的时候小伙伴们会发现有些油飘起来,这是正常的。
浸泡杏鲍菇干的时候就可以把肉呀,葱呀,该切的都可以切了。。。刚刚说过了,有肥瘦兼备的肉的小伙伴,不要切丝,要切肉片,薄薄的肉片。
热锅后倒入油。。。
放入肉丝,这一步有肥肉的小伙伴可以转小火瘪一下肥肉,等肥肉微焦。
倒入刚刚泡过水的杏鲍菇干翻炒。
放入适量的盐,生抽,老抽,糖,料酒,水。水要漫过杏鲍菇干,大火烧滚,转小火烧15分钟左右。
最后一步,约摸还剩下半碗水左右的汤汁时转大火收汁咯,收汁的时候就可以把我们的葱花放下去咯。
最后装盘,完成。撒花。。。yeah!烧菜很简单是不是。哈哈ヾノ≧∀≦)o