酱香饼

1.面粉加适量温水，揉成一个柔软的面团，放入一个抹了油的大碗内，盖上保鲜膜，静置至少半小时，我是头天晚上做，放冰箱冷藏了一晚上。

2.锅内放油，放入少许黄豆酱，糖，炒了一下，加淀粉勾芡。喜欢的也可以加点蒜末，姜末先爆香。如果喜欢吃辣的，可以加郫县豆瓣酱，或者辣椒酱，依据个人口味而定。

3.静置充分的面团非常柔软，擀成一个大薄片。（可以分成3个操作，很大很大的一片）

5.从左往右，一块块折起来。

就像这样

6.最后成这样。

7.擀开成一个大薄饼，锅内刷油，中小火煎。

8.翻面，刷上酱汁，撒上芝麻，葱花。（我芝麻是生的，怕不熟，又翻了一次，如果是电饼铛，最后不翻也可以的）

成品，切块。