姜，大蒜去皮，姜切成丝，备用。250ml酱油加入3克盐和3克鸡精后煮沸，然后将煮沸的酱油放凉备用。
辣椒，大蒜，姜洗干净。
辣椒，姜丝，大蒜铺开来将水分晾干，酱油放凉。
小米辣切断。
把晾干水分的姜丝，小米辣，大蒜放入瓶中，再加入已放凉的酱油，密封，泡上一个月。
静静等候一个月。
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呆头呆脑儿
