面粉加水和成面团,饧20分钟左右
饧面时准备馅料。葱姜切成末,青菜(我用的是踏踏菜)切碎
绞肉加葱姜末,盐,生抽,黑胡椒粉,用筷子顺一个方向用力快速搅拌,水分三次加,至粘稠状,约5分钟。加青菜碎,香油,轻轻拌匀即可
饧好的面团,应该像耳垂一样柔软。搓成长条,切成大小均等的14个剂子,擀成中间略厚,直径大约12厘米的圆片,加馅儿,像包包子一样包起来,褶朝下,轻轻压扁
平底锅放少许油,转一下锅,让锅底沾满油开成小火,把饼平铺锅底,盖上锅盖,煎至微黄,翻面,再煎至微黄,再翻,每一面煎2次,至饼微微鼓起,出锅
出锅啦,薄片大馅儿,香!香!香!趁热吃,你也来一个?
上传你做的太香啦!!!~馅儿饼