太香啦!!!~馅儿饼

2 人做过这道菜
我家孩儿挑食,不吃青菜;但是,爱吃带馅儿的面食。这是唯一吃的带绿菜的,而且吃得停不下来的馅儿饼

用料  

皮:
普通中筋面粉 350克
190克
內馅:
猪绞肉 270克
青菜(小白菜,油 菜) 300克
小葱 2根
少许
7克
生抽 30克
100克
香油 15克
黑胡椒(可不加) 半小勺

太香啦!!!~馅儿饼的做法  

  1. 面粉加水和成面团,饧20分钟左右

  2. 饧面时准备馅料。葱姜切成末,青菜(我用的是踏踏菜)切碎

    太香啦!!!~馅儿饼的做法 步骤2
  3. 绞肉加葱姜末,盐,生抽,黑胡椒粉,用筷子顺一个方向用力快速搅拌,水分三次加,至粘稠状,约5分钟。加青菜碎,香油,轻轻拌匀即可

    太香啦!!!~馅儿饼的做法 步骤3
  4. 饧好的面团,应该像耳垂一样柔软。搓成长条,切成大小均等的14个剂子,擀成中间略厚,直径大约12厘米的圆片,加馅儿,像包包子一样包起来,褶朝下,轻轻压扁

    太香啦!!!~馅儿饼的做法 步骤4
  5. 平底锅放少许油,转一下锅,让锅底沾满油开成小火,把饼平铺锅底,盖上锅盖,煎至微黄,翻面,再煎至微黄,再翻,每一面煎2次,至饼微微鼓起,出锅

    太香啦!!!~馅儿饼的做法 步骤5
  6. 出锅啦,薄片大馅儿,香!香!香!
    趁热吃,你也来一个?

    太香啦!!!~馅儿饼的做法 步骤6

小贴士

1, 煎的时候,火不能大,小心别烙糊了
2, 不喜欢黑胡椒,可以不加;也可以换成五香粉,白胡椒粉或花椒粉

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

太香啦!!!~馅儿饼相关分类

该菜谱发布于 2017-10-13 06:33:26
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