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自制火锅底料

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穿滑板鞋的小黄鱼的厨房  穿滑板鞋的小黄鱼

用料  

干辣椒 5个根据吃辣程度
蒜 10瓣
姜 4片
大葱 4根
豆瓣酱 4勺
八角 5个
西红柿 1个
香叶 10片左右
冰糖 15粒
重庆火锅底料 1包
浓汤宝 1个
排骨 1根
红枣 5个

自制火锅底料的做法  

  1. 清汤底：排骨掉水后，放入八角，排骨，姜山，盐，倒一勺料酒大火煮开，小火炖至少1小时（水要多，吃火锅需要大量的汤底）倒入火锅中放红枣 西红柿，盐味精。辣汤底：一碗油在锅中烧热加入冰糖和十来片大蒜扁香，把大蒜捞出，再放入火锅底料，朝天椒，豆瓣酱 化开后倒入开水沸腾后倒入火锅中放花椒[呲牙]

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2017-10-13 10:18:26
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