网纹果酱夹心面包
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人做过这道菜
crystal飘零星
用料
网纹果酱夹心面包的做法
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搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料
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用搅拌勾混合
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加入蛋液、牛奶等湿性材料
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揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油
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继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜
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将面团揉面后进行一次发酵
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发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
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将面团倒出轻压排气
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均分成四份后滚圆松弛15分钟
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取一份面团擀成八寸圆模的大小
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涂上果酱
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第二个面团也擀成圆形
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涂上果酱
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将三个面皮重叠覆盖
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第四个面团擀成长舌状
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刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关
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将面片拉伸铺满面包体，边缘密合
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放入八寸圆模中进行二发
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二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度
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发酵完成后在网纹上刷少许蛋液
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烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟
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出炉后倒出冷却即可
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成品
小贴士
1.烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整。
2.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。
2.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。
