牛奶焦糖布丁
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手机用户0603_6jze
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。
用料
牛奶焦糖布丁的做法
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牛奶，淡奶油，细砂糖一起加热至50度搅拌均匀。冒小泡即可。
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全蛋和蛋黄搅拌均匀。
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蛋黄分次加入牛奶中拌均匀。
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过筛。
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把布丁液倒入布丁杯内隔水烘烤。
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烤箱提前5分钟预热，上火170，下火180。轻敲不晃动即可，大概25分钟左右。
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制作焦糖。
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细砂糖加水直接高火煮，煮到变色后调低温，搅拌两下就可以拿下来。
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加入温水调整颜色后备用。
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把煮好的焦糖放入布丁里就大功告成了。
小贴士
不喜欢蛋味重的可以加200克牛奶，50克淡奶油。
