豆腐捏碎，火腿切丁，葱切碎
鸡蛋打散加入一勺水淀粉搅拌均匀
锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻
加入豆腐碎，翻炒均匀
加入料酒，盐，生抽，糖，翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用
平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时中间放入适量炒好的豆腐馅儿，稍稍压实
两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄
出锅切块，淋入适量番茄沙司，味道更好
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Yn-Lou
