爆炒香辣蟹
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人做过这道菜
GladysMing
从小就爱吃各种海鲜 😍后来家里就做了海鲜生意 实在是满足了我这颗吃货的心愿啊 😘
用料
爆炒香辣蟹的做法
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首先把买回来的螃蟹用水冲净（不敢的话可以让卖家帮你捆上）
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然后把螃蟹入蒸锅 凉水下锅 开锅后十分钟闭火拿出 把绳子剪下来 待不烫手之后把螃蟹的盖子打开（如图）
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然后把螃蟹两边的痱子摘干净
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接着用手把蟹子掰开 再用刀把蟹盖对半切开
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切好葱姜蒜跟干红辣椒
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一袋天津蒜蓉辣酱 然后拿一个小碗 挤一点点辣根 放一小勺白糖 一勺蚝油 两勺海鲜酱油调成汁备用
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大火把锅烧热 入油(不用太多 )下葱姜蒜辣椒 翻炒出味把蒜蓉辣酱全倒进去（换小火）翻炒几下 加一大勺白糖 再次翻炒几下 接着下入掰好的螃蟹 翻炒直到酱汁均匀挂在蟹子上稍稍干锅 把事先调好的酱汁淋在锅内的螃蟹上再次翻炒收汁 然后关火盛盘 我是不爱吃香菜 你们爱的可以撒点香菜做装饰
小贴士
螃蟹用河蟹闸蟹或者海蟹都可以 也可以适当加入其他品种海鲜 我试了用海螺肉跟八爪鱼都很好吃 有需要的可以给我留言我另出教程 谢谢大家 希望你们能喜欢 💕
