Doritos薯片味调料

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用这么个封面图我自己也是醉了...然而我也不知道用什么来形容啊

Source: https://wholenewmom.com/recipes/dorito-flavored-popcorn-dairy-free/#_a5y_p=1225600

故事是这样的。我在youtube上看到别人推荐iherb上的一款half-poped popcorn。就买了一袋试了一下,果真很喜欢那个texture。我家里也有玉米粒,就很想试试。但是又不想弄甜口的,因为必然要放很多糖才好吃... 所以就在网上找略健康的咸口的爆谷的方子。看到了这个。结果,half-popped corn还没做成功,这个方子我先试了觉得很赞~

btw,下厨房上,用料旁边的小字“猜你可能需要用到”,怎么看怎么像是“猪你可能需要用到...”我看了好多遍...

用料  

配1/2杯玉米粒
Nutritional Yeast 营养酵母粉 1/4 cup
Garlic Powder 大蒜粉 1 tsp
Onion Powder 洋葱粉 1 tsp
Cumin 孜然 1 tsp
Paprika 辣椒粉 1 tsp
Chili Powder 辣椒粉 (见贴士1) 1 tsp
Cayenne Powder 辣椒粉 (见贴士2) 1/4 - 1/8 tsp
盐 (见贴士3) 2 tsp

Doritos薯片味调料的做法  

  1. 混合所有材料,用研磨机磨成碎末即可。

小贴士

1. 其实我一直没怎么懂paprika和chilli powder的区别,但是这个方子附了chili powder的做法。https://wholenewmom.com/recipes/the-best-basic-chili-powder/
2. 这是另外一种辣椒粉,非常辣,我这次跟1/4杯玉米粒,只放了1/8 tsp的一半
3. 盐我只放了一半,已经觉得够咸了...

我觉得这调料很赞,吃的时候一直都有小浣熊方便面的幻觉。孜然的味道好像有点太重了。另外我在想如果加一点糖可能会提味道?以后可以慢慢发掘一下。
 

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该菜谱发布于 2017-10-13 23:06:10
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Doritos薯片味调料的答疑

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